Health4Human.ru - Здоровье для людей.

Диета и питание при панкреатите

В первые дни лечения панкреатита обязательным условием является голодание с приёмом питья, сдобренного щелочами, например пищевой содой. Собственно диета начинается только на четвёртые сутки с начала лечения. Есть в первые дни диеты нужно маленькими порциями по несколько раз в день. Нежирное мясо, отварная рыба, свежий творог с низким содержанием жиров, твёрдые сорта сыра.

Содержание свиного и бараньего жира в пище полностью исключается, то же происходит со сладостями. Пища обязательно должна быть тёплой. Продукты должны готовиться на пару или запекаться в духовке. Из продуктов спокойно можно употреблять в пищу:

  • Сухари или подсушенный белый хлеб
  • Супы с крупой и овощами, исключая капусту
  • Мясо: говядина нежирная, телятина, курятина, индейка, кролик только в переработанном виде – фрикадельки и тому подобное
  • Рыба нежирных пород: сазан, треска, щука, лещ, судак, навага. Рыба должна быть отварной или приготовленной на пару, ни в коем случае – жаренной.
  • Кефир, простокваша – не кислые, некислый творог, неострый сыр
  • В готовые блюда можно добавить немного сливочного или растительного масло – не более 60 г в сутки.
  • Крупяные протёртые каши – гречневая, овсяная.
  • Овощи отварные и протёртые: морковь и картофель, свекла, капуста цветная, кабачки, тыква.
  • Из фруктов – яблоки без кожуры запечённые, сухофрукты
  • В питьё можно включить некислые соки, компот.

Придётся полностью исключить из диеты следующие продукты:

  • Свежий хлеб, сдобное тесто
  • Жирные сорта мяса, птицы, рыбы
  • Копчёности и колбасы, острыё сорта сыра
  • Бульоны – мясные, куриные, рыбные, грибные
  • Щи, борщ, сметану, яйца, жиры свиной и бараний
  • Овощи: белокочанная капуста, бобовые, редьку и редис, щавель и шпинат, лук и чеснок, хрен
  • Кислые соки и фрукты, сладкие, солёные, маринованные продукты
  • Специи, перец, горчицу
  • Жареную пищу
  • Алкогольные напитки.

Отступаясь от этих правил, Вы будете раз за разом давать панкреатиту шанс на возвращение. Ваше здоровье в Ваших руках.

ВАЖНО: Администрация сайта не несет ответственности за предоставленную тут информацию, вся ответственность за использование лежит только на Вас. Консультируйтесь с врачом!
Копирование материалов с сайта разрешенно только при условии активной ссылки на этот сайт.